Ojeda.dk | Et sundere og mere harmonisk alternativ

Kalk (calcium) er en vigtig del af dannelsen og vedligeholdelsen af knogler og tænder. Det hjælper med til at give styrken og holdbarheden og sikre, at ingen af delene brækker.

Knoglerne inderholder ca 99% af kroppens calcium. Den sidste ene procent cirkulere i blodet. Selvom kroppen afkalker, vil denne fordeling sjældent blive påvirket. Kalken i blodet bruges til nervetransmissioner, muskelfunktionen, blodkars-sammentrækning og -udvidelse, intra-cellulær signal og -hormonsekretion, og til at vedligeholde tænder og negle.

Hvis kroppens kalkindhold og reserver er fyldte, fungerer kroppen optimalt. Hvis reserverne er tømte, trækker kroppen på dens eneste andre reserver : knoglerne.

Mineralet spiller en vigtig del del i mange af kroppens funktioner. Kroppen skal bruge kalk for at, pumpe blodet rundt i hele kroppen, bevæge musklerne og frigive hormoner.

Kalk er også med til at sikre blodets koagulering – sikre at det størkner. Og det understøtter nerverne og musklernes funktioner.

Calcium findes primært som KostTilskud i to forskellige former – og indeholder forskellige mængder af kalk :

• Calciumkarbonat | 40 % kalk i forhold til vægt
  E-nummer 170 : Hvidt farvestof.
• Calciumcitrat | 21 % kalk i forhold til vægt
  E-nummer 330 : Forstærker effekten af andre antioxidanter. (Kilde).

Calciumkarbonat optages bedst, når det indtages sammen med føde, skal det skal bruge mavesyren, for at blive opløst og optaget i kroppen. Kalk optaget fra mineraler kommer i denne form.

Calciumcitrat kan tages når som helst på dagen, og er ideelt til dem, der tager syredæmpende medicin, da denne form for kalk ikke bruger mavesyre i optagelsen.

Calciumcitrat absorberes godt på en tom eller en fuld mave. Mennesker med lave niveauer af mavesyre (en tilstand mere almindelig hos mennesker over 50 år) optaget lettere calciumcitrat end calciumkarbonat. Calciumcitrat indtages naturligt eksempelvis via citronsyren i en citron. (Kilde).

En anden undersøgelse har vist, at calciumcitrat optages 22 – 27 % bedre i kroppen, end calciumkarbonat gør. (Kilde).

Kalk findes også i andre former som kosttilskud :

• cacium-gluconat | 9 % kalk i forhold til vægt
  Gives forbyggende mod hjerteproblemer til personer, der har forhøjede niveauer af kalium i blodet. (Kilde).
  Gives for at modvirke en overdosis af magnesiumsulfat (epsom salts). (Kilde).
  Kan påføres som creme for at helbrede forbrændinger fra fluoridsyre (hydrofluoric acid). (Kilde 1, kilde 2).
  E-nummer 578 : Et opstrammende middel (firming agent).
  
• calcium-lactat | 13 % kalk i forhold til vægt
  Stoffet virker syreneutraliserende.
  Det behøver ikke indtages sammen med mad – men det virker knapt så godt som calcium citrate.
  Det bruges også som et opstrammende middel, aromastof, hævemiddel, stabilisator og fortykningsmiddel.
  E-nummer 327 : Antioxidant og et syreregulerende middel. (Kilde).
  
• calcium-fosfat | 39 % kalk i forhold til vægt
  Kan anvendes i stedet for calciumkarbonat, hvis kroppen er i underskud med fosfor.
  Det optages hverken bedre eller dårligere end calciumkarbonat.
  E-nummer 341 : Forstærker effekten af andre antioxidanter, har en konserverende effekt og anvendes som hævemiddel samt surhedsregulerende middel. Kan desuden binde vand og bruges derfor også som vandbindingsmiddel og antiklumpningsmiddel. (Kilde
  

Dissee oplysninger er kun vejledende. Det præcise indhold af vitaminer og mineraler i de forskellige fødevarer, afhænger primært af, hvilke forhold fødevaren har haft under væksten. Hvis den ikke har haft adgang til alle de mineraler, som eksempelvis planten har brug for, vil mineralindholdet i slut-produktet naturligvis også afvige fra de normalt oplyste værdier.

I Danmark indtager det meste af befolkningen, det meste af kalken via mejeriprodukter. (Kilde).

• mælk indholder godt 120 mg kalk per 100 ml
• surmælksprodukter som yoghurt og tykmælk indeholder 120-190 mg per 100 ml
• ost indeholder 500-700 mg per 100 gram

Flere forskellige grontsager inderholder også kalk :

• broccoli indeholder omkring 40 mg per 100 gram (kilde)
• spinat indeholder omkring 130 mg per 100 gram (kilde)
• nøder indeholder generelt 50-80 mg per 100 gram. (kilde 1, kilde 2, kilde 3, kilde 4)

Frida er et godt værktøj til at undersøge indholdet af forskellige fødevare i Danmark.

Fødevarer som sukker, kaffe, sort te, cola og alkohol hæmmer kroppens optagelse af calcium.

Overvægt og rygning har ligeledes en negativ indflydelse på knoglesundheden. (Kilde).

Det anbefales generelt at voksne indtager minimum 1.000 mg hver dag.

For at sikre, at kalken optages i kroppen, skal det indtages sammen med vitamin D.

Kalken skal også indtages med vitamin K, hvilket sikre, at kalken optages og indlejres de rigtige steder i kroppen.

Symbiosen der opstår ved indtagelsen med vitamin D og K sikre, at kalken optages, og bliver sendt de steder hen, hvor det er påkrævet, hvor det bliver fæstnet.

Kalk (calciumkarbonat) skal nedbrydes af mavesyren, før kroppen kan optage det. Indtag derfor helst kalk tilskud sammen med anden føde, da dette højner niveauet af mavesyre. (Kilde).

Calciumkarbonat skal dog ikke indtages som KostTilskud sammen med spinat, rabarber eller hvedeklid – de nedsætter kroppens optag af calciumkarbonatet. Det optages desuden bedst, hvis det er opløst, før det indtages – eksempelvis i et glas vand. (Kilde).

Kroppens optag af kalk afhænger primært af, hvor stort indtaget er af :

• Magnesium : indtages kalk i større mængder end 250 mg, vil kalken nødvendigvis skulle kæmpe mod magnesium, om at blive optaget. For at modvirke dette, indtages kalk  og magnesium altid i forholdene 1:1 eller 1:2.
• Zink : ved et lavt indtag af kalk, har zink stor indflydelse på kroppens optag af kalken – den halverer den. Ved et stort indtag af kalk (over 800 mg), har zinken ikke umiddelbar indflydelse på kroppens optag af kalken. (Kilde).
• Jern : jern forhindre ikke optaget af kalk. Det er tvært imod den anden vej rundt. (Kilde).

Zink, magnesium, calcium og jern konkurrerer alle om, at blive optaget i tarmen – samlet kan tarmen kun optage omkring 800 mg af de fire kombineret. (Kilde).

Et dagligt indtag på henholds vis 500 mg kalk (calcium) og 250 mg magnesium, to gange hver dag, skulle dække langt de fleste menneskers normale behov.

Indtag aldrig zink og kalk som kosttilskud på samme tid.

Indtages der for meget kalk, kan dette modvirke mange af kroppens andre vigtige funktioner. Det anbefales, at man altid holder sig under disse doser :

• Spædbørn på 0 til 6 måneder : højest 1.000 mg per dag
• Børn på 7-12 måneder : højest 1.500 mg per dag
• Børn 1–8 år : højest 2.500 mg per dag
• Børn fra 9-18 år : højest 3.000 mg per dag
• Voksne 19–50 år : højest 2.500 mg per dag
• Voksne 51 år og ældre : højest 2.000 mg per dag
• Gravide og ammende teenagere : højest 3.000 mg per dag
• Gravide og ammende voksne : højest 2.500 mg per dag
  

Overholdes ovenstående, vil det være det første store skridt mod kureringen af gigt og knogleskørhed.

Undgå KostTilskud der indholder både kalk og zink – kalk modvirker kroppens optag af zink. (Kilde).

Zink modvirker desuden kroppens optag af calcium, hvis niveauet af calcium er tilpas småt. Det betyder, at det første af calcium-KostTilskudet som kroppen optager, ikke vil blive optaget optimalt.

På grund af de store forskelle der er i mængden af calcium, i de forskellige former, kan det ikke betale sig at tage KostTilskud, der kun består af enten calciumgluconat eller calciumlactat – eller kun en blanding af de to.

Uanset om KostTilskudet indeholder vitamin D3 eller ej, er det tilrådeligt at tage en ekstra dosis d-vitaminer.

Husk at tage vitamin K sammen med calcium-tilskuddet – det sørger for, at calciumet bliver optaget de rigtige steder i kroppen, og modvirker forkalkninger i blodårerne.

Bor (boron) forbedre kroppens optag af calcium, samt formindsker udskillelsen af calcium via urinen med op til 44 % (Kilde).

Se den samlede liste over de anbefalede KostTilskud – eller vælg nogle af anbefalede produkter nedenfor :

Køb produkterne gennem Amazon.co.uk

Calcium citrate i pulverform – husk at se efter, om pulveret indeholder andet.

Calcium citrate i pilleform – se efter indholdet af stofferne ovenfor.